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Reliability evaluation
セミナーのご案内
「食品製造における環境微生物管理の重要性
~ サルモネラおよびリステリアについて」
食品製造における環境微生物管理の重要性に焦点を当て、リステリアおよびサルモネラといった重要な環境微生物の学術的背景から、迅速検査法、関連する法律やガイドライン、管理方法、制御方法について幅広く解説します。
具体的な事例を交えながら、参加者が現場で直面する課題に対する具体的な解決策を学ぶ機会を提供します。
◯ 内 容(敬称略)
・環境微生物としてのリステリアおよびサルモネラ解説
宮本 敬久(九州大学 特任教授、一社・微生物制御技術機構 理事)
・国内外の環境微生物管理に関連する法律やガイドライン
今城 敏(食品安全技術センター 代表、一社・食品科学技術機構 代表理事)
・リステリアおよびサルモネラの迅速検査法
水落 慎吾(島津ダイアグノスティクス株式会社 学術部 フェロー 農学博士)
・清涼飲料の充填環境における微生物管理事例
原田 天章(東洋製罐株式会社 テクニカルセンター 基盤技術開発部)
・代表的な環境微生物、リステリアおよびサルモネラ制御方法
片桐 史人(シーバイエス株式会社 フードセーフティ研究所 チーフコンサルタント シニアフェロー)
◯ 日 程 2024年10月18日 9時30分~17時
◯ 会 場 zoomオンライン
◯ 参加費 30,000円(税込)/1名
◯ 備 考 各セッションの後にQ&Aセッションを設け、参加者の疑問にお答えします
プログラムの時間はおおよその目安です、進行によっては時間が前後します
ご入金を確認した後、zoomへのアクセス方法を記したメールを差し上げます
「1アカウントで複数名のご参加」はご遠慮ください
登壇者の許可が得られた投影資料は、セミナー前に配布致します
参加費をお支払された方は、後日アーカイブ動画を期間限定でご視聴頂けます
【主 催】 一般社団法人 食品科学技術機構
【協 力】 一般社団法人 微生物制御技術機構
九州産業大学 食品微生物制御センター
食品安全技術センター
LRQAサステナビリティ株式会社
詳細はこちらを御覧ください
MALDI-TOF MS
活用セミナー&ワークショップのご案内
MALDI-TOF MSのセミナー&ワークショップを開催いたします。
本セミナーでは、食品微生物の迅速かつ正確な同定を可能にするMALDI-TOF MSの理論から実践までを学ぶことができます。MALDI-TOF MSは、食品業界において革新的なツールとして注目されており、その応用範囲は日々広がっています。
MALDI-TOF MS技術は日々進化しています。最新の知見と実践スキルを習得し、食品安全管理の最前線で活躍しましょう!
セミナーへのご参加を心よりお待ちしております。
【プログラム】
1.基礎講義:「MALDI-TOF MSの食品産業への展開」(10:00-12:00)
MALDI-TOF MSの原理、食品微生物の同定における利点と実際の応用事例
講 師:中山 素一 氏(九州産業大学 教授)
2.実技指導:「MALDI-TOF MS装置の実践的使用法」(13:00-16:00)
実際にMALDI-TOF MS装置を用いて実践的な微生物同定手法を習熟します
講 師:道家 康平 氏(ブルカージャパン株式会社)
中山 素一 氏(九州産業大学 教授)
3.終了後、 大学周辺にて交流会を企画しております(参加は自由、お会食費は各自ご負担)
【概 要】
・日 時:2024年8月23日(金) 10時~16時終了予定
・会 場:九州産業大学(福岡市東区松香台2-3-1、JR博多駅より鹿児島本線にて約20分)
・参加費:24,000円/1名(定員20名)、昼食代、テキスト代込み
【主 催】一般社団法人 微生物制御技術機構
【協 力】九州産業大学 食品微生物制御センター
一般社団法人 食品科学技術機構
食品安全技術センター
LRQAサステナビリティ株式会社
詳細はこちらを御覧ください
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